【 受賞者 】
後藤 直宏（東京海洋大学　学術研究院　食品生産科学部門　教授）

【 受賞研究のタイトル 】
脂質構造の構造変換法開発とそれを用いた各種脂質の機能解析

【 受賞概要 】
脂質を構成する脂肪酸の構造中に安定同位体を導入する技術等を開発し、その技術を用いてDHA等海洋生物由来脂肪酸を哺乳類や魚介類へ投与したときの体内動態を質量分析器を用いて明らかにした。